【横浜ベイシェラトン】夏の風物詩「翡翠冷麺」がさらにパワーアップ

酷暑を極める横浜から、夏に食べたくなる涼しげなグルメ情報をお届けします！行ってきたのは、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ。こちらでは中華料理「彩龍」の冷麺フェア2023が大人気！今年は2種の新作もリリースしており、合計3種類の冷麺が提供されています。今回は定番人気の「海の幸入り翡翠冷麺」の詳しいレポートと新作2種についてもご紹介していきます。

【横浜ベイシェラトン】夏の風物詩「翡翠冷麺」がさらにパワーアップ

ホテル3階にある中華料理「彩龍」では総料理長、呂 炳耀（ルー ビンヨウ）氏が手掛ける、素材の持ち味を最大限に引き出した繊細かつ大胆な本格中国料理を味わえます。

店内内装は、重厚感のある調度品が揃っており、中華街とは一線を画すモダン&ラグジュアリーな空間です。今回は、フロアから仕切られた半個室空間で快適にお食事をさせて頂きました。

気になる冷麺3種をご紹介

「冷麺フェア2023」として提供されているメニューは、次の3つです。

・海の幸入り翡翠冷麺
→毎年多くのお客さんから好評な定番人気メニューです。グリーンの美しい翡翠麺に大ぶりな海鮮がゴロゴロと乗っている贅沢な一皿です。

・和牛しゃぶしゃぶと旬野菜の翡翠冷麺（新作）
→大胆に大きな和牛をのせ、フレッシュで見た目にも鮮やかな夏野菜がトッピングされています。暑い夏にも食欲をそそられ、お子様にもオススメのメニューです。

・豚軟骨と新鮮野菜のさっぱり翡翠冷麺（新作）※現在は販売終了
→コリコリ食感&栄養の豊富さが特徴の国産ミミガーと、“中台農園”の中国野菜（「彩龍」の契約農家）、地元神奈川県産の新鮮野菜がふんだんに使われており、黒酢ベースのピリ辛タレを合わせて頂くこちらの冷麺には、オリジナリティが詰まっています。

定番人気の「海の幸入り翡翠麺」を実食！

ここからは、実際に味わってみた感想を詳しくご紹介していきます。今回頂いたメニューは「海の幸入り翡翠冷麺」「東方美人茶」「飲茶（3種）」です。

味、見た目、香りにまでこだわられた品々が中華テーブルに並んでいる様子は壮観で、食べる前から期待が高まります。

グリーンの色が美しい翡翠色の平打ち麺には、ほうれん草やモロヘイヤなどの野菜が練り込まれておりコシがあります。

食材は、帆立、蟹爪、海老、イカ、あわびなどの大ぶりで新鮮な海鮮が豪快に盛り付けられています。それぞれの旨みを最大限に引き上げるため、素揚げ、煮る、などの工夫がされている点もこだわりを感じるポイント。

さらに、野菜も茄子、木耳、トマト、パプリカ、大根など盛りだくさんで栄養も満点です。彩龍では、契約農家“中台農園”の中国野菜、神奈川県産の野菜を使用しているので、野菜ひとつとっても選び抜かれています。

冷麺のタレは、胡麻、特製醤油、XOジュレの3種類が用意されています。

それぞれ別々でかけてももちろん美味しいですが、混ぜ合わせて独自のハーモニーを味わうのもオススメです。

特にXOジュレはコク深い味わいが夏らしいジュレにぎゅっと詰まっており、他では味わえないオリジナリティを感じました。

ぜひ自分の好みの配合で、最高の一皿に仕上げてみてください。

冷麺のお供に、中華の醍醐味点心を頂きました。

海老蒸し餃子はぷりぷりの海老の旨みに、ピリリとしたからしの風味が絶妙に合います。
ニラ蒸し餃子は、細かく刻んだニラと、海鮮具材がマッチ。思わずお酒を飲みたくなってしまいます。
豚肉シュウマイは、ゴロゴロ食感の豚肉が食べ応え抜群。一つでもかなり満足感がありました。

ドリンクには、東方美人茶をオーダー。

東方美人茶の名前の由来は、昔、台湾の烏龍茶が大々的にヨーロッパに輸出されていた時代に、ヴィクトリア女王がアジアのお土産として献上されたこのお茶に感動し「オリエンタルビューティー（東方美人）」と名付けたことが背景とされています。

お味は渋みが少なく、甘く爽やかな味わいです。醗酵度が高いため、紅茶にも近い風味を感じます。

冷麺フェア2023は8月まで！次なるフェアも開催予定

見た目にも涼しい3種の冷麺の提供は、8月31日までとなっています。まだまだ続く暑さを切り抜ける、涼しげなグルメをぜひ堪能してみてください。また、9月7日からは、ラウンジシーウィンドにて、「Sweets Parade～シャインマスカット＆マロン～」が開催予定です。四季折々のグルメを楽しめる横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズへ、ぜひ一度足を運んでみてください。

［基本情報］※最新情報は必ずホテルへご確認ください
施設名　：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
アクセス：JR横浜駅より徒歩で1分
所在地　：神奈川県横浜市西区北幸1-3-23

【本記事記載のプラン詳細】
■場所
中国料理「彩龍」3F

■期間
2023年6月1日(木)～8月31日（木）

■時間
＜ランチ＞ 11:30～15:30 （最終入店 14:30）
＜ディナー＞平日    17:30～22:00 （最終入店 21:00）
　　　　　　土日祝 17:30～22:00 （最終入店 21:00）

■料金
6月1日（木）～8月31日（木）「海の幸入り翡翠冷麺」3,900円　
6月1日（木）～7月17日（月）「豚軟骨と新鮮野菜のさっぱり翡翠冷麺」3,200円　
7月18日（火）～8月31日（木）「和牛しゃぶしゃぶと旬野菜の翡翠冷麺」3,900円

■プラン名
冷麺フェア2023