卒入園祝いに！横浜ベイシェラトン「木の花」の個室懐石でお祝いランチはいかが？

取材協力/横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ

暖かな日差しに春の訪れを感じる日が増え、いよいよ別れと出会いの季節がやってきました。

小さな我が子の成長は、一瞬一瞬が尊いもので、出来うる限りお祝い事は大切にしていきたいと思うお父さん・お母さんが多いはず。しかしながら、素敵なお店に入った時に限って大泣き&大騒ぎということもしばしば…そんなことがあっても安心できるのが、個室のお店ですよね。

今回は、全室個室へとリニューアル（カウンターを除く）した横浜ベイシェラトンの和食懐石「木の花」へご招待頂き、お祝いにぴったりなお料理を堪能させて頂きました。
個室でありながら庭園に面しているので、光がたっぷり差し込み開放感抜群の眺め。食材の質はもちろん、見た目、器にもとことんこだわった一流の品々に、五感で美味しさを感じるひとときが過ごせます。

子どもの卒入園、卒入学はもちろん、祖父母のお祝いなど、様々なシーンで活躍できる素敵なお店です。ぜひこれからのお祝いシーズンの参考にしてみてください。

卒入園祝いに！横浜ベイシェラトン「木の花」の個室懐石でお祝いランチはいかが？

横浜駅直結で、観光にもアクセスの良い横浜ベイシェラトン8階にある「木の花」は、旬の食材を使った季節を感じる懐石料理が自慢の和食レストランです。ホテル8階でありながら、四季折々の草木が手入れされ、神奈川が誇る景勝地を模した日本庭園が眺められるところも魅力の一つ。

その「木の花」が2022年9月、コロナ禍で高まる個室需要に応える形で、ホール席を接待や結納など多様な目的利用にも適した洋個室へ改装しました。

今回頂いたコースは、平日のランチコース「弥生」です。メニューは約1ヶ月ごとに変わるそうで、この時期は3月ということで雛祭りを想起させるメニューが多くありました。

なお上記はコース全体のお写真になりますが、実際は1品ずつ最適なタイミングで提供されます。

◇献立例◇
出汁巻きたまご・造里・絹蒸し・天ぷら・牛肉鍬焼き・煮物・食事・赤出汁・水菓子

お子様用のメニューは、12歳以下のお子様の「お子様弁当」をご用意頂きました。

どれも子どもが喜ぶツボをしっかりと抑えた品々で彩り豊か。見た目にも一工夫されており、お花の形に成形された小さなちらし寿司などは、思わず写真を撮りたくなる可愛さです。

【先附】蓬胡麻豆腐

ここからは順にコース料理をご紹介していきます。まず最初に頂いたのは先附で、滑らかな舌触りのお豆腐からは、練りこまれたよもぎがふんわりと香ります。蕨、うるいなどの山菜や、花弁を形どったゆりねなどが春らしさを感じさせてくれ、一品目に相応しい優しい味わいでした。

【椀盛り】帆立真蒸と白魚
続いては、もずく入りのお出汁に帆立の真薯と白魚を浮かべ、菱餅に見立てた大根と人参、上にはうぐいす菜（小松菜）が添えられた椀盛りです。もずくの酸味がとてもまろやかで、メインとしっかり調和していて絶妙な美味しさでした。

和食の醍醐味！お造り・天ぷらを堪能

【造里】季節の御造里　あしらい

丁寧な仕事が光る御造里です。今回のお魚は平目で、身が柔らかく淡白ながらも豊かな味わいがあり、チリ酢とよく合います。海老やイカは鮮度も高く、しっかりとした歯応えを感じます。

【揚物八寸】鮑衣揚げ/筍と独活木の芽味噌和え/細魚昆布〆と子持ち若芽

鮮魚から天ぷらの盛り合わせと、豪華な品々が続きます。
筍、鮑、タラの芽、紅芯大根の天ぷらにくずそうめんが巻かれ、見た目からも期待の高まる逸品。
塩とつゆはお好みで、とのことでしたが、個人的には塩がおすすめ。素材の味がしっかりと感じられ、衣の揚がり加減も変わらず楽しめます。

筍の形の器をそっと開けると、筍と独活木の芽味噌和えが入っていました。フレッシュでややスパイシーな味わいはコースの良いアクセントになっています。
ぼんぼりを模した器の中には、細魚昆布〆、子持ち若芽、長芋の千切りが層になっており、酒の中に梅を入れて炊いたソースがゼリー状になって絡んでいます。

【煮物】鰆巻繊蒸し

こちらは漉した豆腐に刻んだ椎茸やごぼうを入れて、すり身にして鰆に巻き付け、蒸しているもの。ふんわりとした食感の先に、様々な食材が合わさった旨味が広がっています。

福井県の老舗”竹田”のおあげも、メインに負けず劣らずの存在感を放っています。厚みがありふっくらとした油揚げと、甘長とうがらしを合わせて食べると、口の中で旨味がジュワ〜っと広がり、気づけばペロリと完食してしまう美味しさでした。

【食事】じゃこ御飯/香の物/赤出汁

豆の濃厚な旨味とコクを感じる赤出汁の味噌汁にホッと一息ついているとそろそろコースも終盤です。

昆布、長芋のわさび漬け、畑菜の辛子醤油あえでリフレッシュしたところで、シメには、山椒のアクセントがクセになるじゃこご飯を頂きました。

【水菓子】季節の水菓子

今月のデザートは、甘味の強いブラッドオレンジのシャーベットと、うぐいすきなこ餅でした。シャーベットで舌をリセットしてからきなこ餅を食すことで、小豆の香りや風味を一層強く感じます。
コースの最後を飾るにふさわしい、上品な味わいの逸品でした。

座敷席は子連れの味方！いいとこ取りメニューが楽しめるカウンターも魅力

最後に、リニューアルOPENした店内のお写真をちょっぴりご紹介！特に子連れでありがたいと思ったお部屋は、座敷掘りごたつのお部屋です。月齢の小さなお子様連れだと、寝転がるスペースがあるお店はかなり重宝しますよね。

また、鉄板焼きと天ぷらのカウンター席も2部屋あり、同ホテル内の鉄板焼き「さがみ」と連携して、懐石と鉄板焼きをどちらも楽しめるコースを提案しているんだとか。こちらはご夫婦やカップルなどの記念日シーンにうってつけのお席となっています。

いかがでしたでしょうか。「木の花」で過ごす時間は、素晴らしいお料理と景観、そしてサービスによって、特別な日を、より特別にしてくれると自信を持っておすすめできます。

ぜひ大切な人との思い出のひと時を過ごしに行ってみてください。

【基本情報】※最新情報は必ずホテルへご確認ください
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ8階
日本料理「木の花」

所在地：神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
アクセス：JR横浜駅より徒歩で1分
駐車場：230台
※レストラン・バー利用の方は5,000円以上で2時間無料

【通常時の営業時間】
洋個室・鉄板焼「山吹」
■ランチタイム
月～金 11:30～16:00
土日祝 11:00～16:30
■ディナータイム
月～土 17:30～22:00
日祝 17:30～21:00

天ぷらカウンター ※月火は定休日
■ランチタイム
11:30～15:00
■ディナータイム
水～土 17:30～22:00
日祝 17:30～21:00

【本記事記載のプラン】
平日『 ランチコース 』～洋個室のご利用～/¥ 12,100 (税サ込）
※コース内容は約1ヶ月ごとに変更されます